陈韵帆，营养师，现为台湾荣欣诊所营养师，台湾私立静宜大学食品营养系毕业，国立中学大学食品科学生化及生物技术组硕士，曾担任台湾大学附设医院基因医学部研究助理长达十五年，擅长营养学、临床营养学、分子生物学、蛋白质工程、微生物检测及培养，以及食品化学等。

PART　1　维生素的基本常识
　001　维生素是什么?
　002　维生素和维他命一样吗?
　003　什么是水溶性维生素?
　004　什么是脂溶性维生素?
　005　哪些日常食物中富含维生素?
　006　食物中含的维生素该如何保存?
　007　合成的维生素可以代替天然的维生素吗?
　008　选择维生素的4个正确观念
　009　维生素的正确保存方法
　010　维生素B群的共同特性是什么?
　011　维生素A和∥胡萝1、素有什么关系?
　012　怎么看市售维生素标示的剂量?
　013　蔬菜水果和维生素锭可以互相代替吗?
　014　用维生素来取代均衡饮食会危害健康吗?
　015　什么东西不能和维生素一起吃?
　016　服用维生素也会过敏吗?
　017　有维生素F、G、I、J、L吗?
PART 2 维生素该怎么吃？
　018　什么人需要吃维生素?
　019　各种维生素的每日摄取量是多少?
　020　摄取维生素时应该注意哪些事情?
　021　维生素什么时候吃效果最好?
　022　生吃蔬菜可以增加血液中的维生素吗?
　023　市售维生素C的料不能久放
　024　维生素吃多了反而会变成毒药
　025　吃鱼可以补充维生素D
　026　多吃绿色蔬菜可以补充维生素K吗?
PART 3　维生素的功能
　027　美发、护发也需要维生素
　028　避免精神紧张、帮助抗压的维生素
　029　明亮双眼的维生素
　030　维生素也可以丰胸
　031　维生素帮你提升免疫力、恢复疲劳
　032　延缓老化，维生素助你一臂之力
……
PART　4　维生素对身体的好处
PART　5　维生素的缺乏和过量
PART　6　特殊体质的人对维生素的需求